0010723119暢銷新書-黔之味,大廚帶你吃貴州
- 新功能介紹 作者: 吳茂釗, 葉國憲, 何花
- 出版社:賽尚圖文 新功能介紹
- 出版日期:2016/07/19
- 語言:繁體中文
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過去因為交通不便致使貴州成為中國最晚開發的地方,幾乎是一個被時代遺忘的角落,但是過去的劣勢現今看起來反而成為最大的資產,擁有得天獨厚的好山好水,孕育出豐富的「好」食材,也在多元的民族環境中孕育出多元的美食。
書中更有貴州大廚與台灣名廚聯手規劃的美食體驗行程,邀您走一趟食風奇異韻味足的貴州美食之旅。
貴州菜,食風奇異韻味足!
貴州的辣,辣而不猛;貴州的酸,酸得適口。
千滋百味的貴州菜,充滿民族風情,野趣天然、辣香異酸、氣息濃厚。
黔之味,酸辣醇香野
苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族等,貴州少數民族運用魚、牛肉、狗肉、野味山蔬創造許多佳餚,組成風味獨特的民族菜,烹調出最具地方特色的美味。
貴陽市 平價小吃豐富多元
遵義市 酒之鄉,醃菜飄香
安順市 賞名景,嘗奇菜
黔南州 民族文化異彩紛呈
黔東南州 迷人的酸食文化
銅仁市 土家族小吃多多
畢節市 一縣一特色,處處有名菜
六盤水市 必吃水城烙鍋,見識夜郎醬
黔西南州 風味料理多,百年小吃好可口
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