0010223100必讀推薦書-冰涼巧甜品
- 新功能介紹 作者: 孟兆慶
- 出版社:台視文化 新功能介紹
- 出版日期:2003/05/20
- 語言:繁體中文
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全書甜品約計50道
- 5分鐘簡易小品
教你如何利用市售半成品,經過小小加工,成為煥然一新的冰點。>>善用市售半成品,簡單加工,美味&健康全加分 - 10分鐘入門冰涼甜品
以製作時間在10分鐘之內就能完成的冰品為主(不含冷藏或冷凍等待時間)EX:奶酪、雪泥、冰砂、奶昔、奶凍、凍飲、枝仔冰、果凍、刨冰、布丁、椰汁西米露……等等。 - 魅力冰點
製作時間較長,製程稍繁複,外觀也較具華麗感的冰品(預估一小時之內,不含冷藏或冷凍時間)EX:冰淇淋、霜淇淋、優格、草湖芋仔冰、氣泡果凍、傳統豆花、愛玉凍、綠豆露、白玉蜜果冰、雪糕、葛粉條……等等。 - 為冰涼巧甜品加分……插在前面四單元之中,當休息頁,亦可使全書之閱讀更加活潑有趣
味美爽口的冰品SAUCE
多一味,冰品更美味──冰品的另類吃法EX:冰淇淋春捲、冰淇淋薄餅、優酪乳百匯…
作者簡介
孟兆慶:《新手做點心》、《新手玩點心》作者,「食全食美」西點單元常駐老師
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